רקע

במשך מספר שנים החזיק בשיא הפלפל החריף בעולם ה-Red Savina™, סוג של פלפל הבנרו (Habanero) חריף במיוחד. השיא בזמנו היה 577,000 יחידות סקוביל לחריפות, בהפרש של מאות אחוזים מול פלפלים אחרים. חשוב לציין שלא הצליחו לשחזר את אותם המספרים. ב-2006 הוכח מה שכבר היה ידוע לחובבי החריף במשך שנים, ישנם פלפלים חריפים בהרבה. את מקום מחזיק השיא תפס ה-Bhut Jolokia מאזור הודו עם תוצאה מרשימה ביותר של 1,001,304 יחידות סקוביל. אמנם מדובר בפלפל בודד, על צמח אחד מתוך אלפים אם לא יותר על גבי דונמים, אבל עצם העובדה שהפלפל מסוגל להגיע לתוצאה שכזו, לא משנה מה הסבירות לכך, מרשימה ביותר. עם זאת כבר באותם השנים חובבי החריף ידעו, ישנם פלפלים חריפים אף יותר. מקורם? איי טרינידד וטובגו השוכנים בקריביים. פלפלים חריפים כל כך שכבר לא מדובר בתחושת חום קיצונית, אלא בכאב טהור. שמם? ה-7Pot שקרוי כך כי פלפל אחד מספיק כדי לתבל שבעה סירים נפרדים! ה-Douglah החום שקרוי על שם הסלנג המקומי לכהי עור ואחרון חביב ה-Scorpion שקרוי כך מכוון ולרוב מפתחים הפלפלים קצה חד הדומה בצורה מטרידה לעוקץ של עקרב. מי מהם החריף ביותר? קשה להגיד. מדובר ברמת חריפות כה עזה שכבר הפה אינו מסוגל להבדיל בין רמות החריפות. כמו כן ישנם תת-זנים שונים לכל אחד מהזנים המדוברים ורמת החריפות שונה מאחד לאחר.

העקרב מטרינידד – Trinidad Scorpion | התמונה צולמה ע"י madhatter

את הפלפלים מטרינידד התחלתי לגדל לפני כארבע שנים, ואת סיפורי האימה אודותיהם הכרתי עוד לפני. בזמנו כבר גידלתי את ה-Bhut Jolokia וסוגיו, אז הנחתי שאני יודע למה לצפות, אך טעיתי. כמה מהזרעים הראשונים שקיבלתי ל-Trinidad Scorpion היו מחובב חריף אחר בשם בוטץ' טיילור (Butch Taylor) שאת זרעיו השיג ממגדל אחר. בחיים לא אשכח את הרגע שבו שקיק הזרעים הקטן סירב להיפתח ונאלצתי להיעזר בשיניי. שיקול הדעת המוטעה שלי גרר מצב שבו זרע עף לתוך פי התמים והעדין, מה שהרגיש כמו, ובכן, פטיש 5 ק"ג ישר לפנים. כבר אז הבנתי שמדובר בפלפל לא רגיל ושיש לכבד ולפחד ממנו. עד היום תת-הזן של ה-Scorpion מבוטץ' הוא הפלפל החריף ביותר שאי פעם יצא לי לנסות ותאמינו לי שיצא לי לנסות. לא מזמן ניל מחברת The Hippy Seed Company שעליו כתבנו בעבר, החליט להפוך את מה שכולנו כבר ידענו בקהילת חובבי החריף לרשמי – ה-Scorpion של בוטץ' (שמכונה באהדה רבה ה-Trinidad Scorpion Butch T) הוא הפלפל החריף בעולם. נשלחו מספר פלפלים בודדים לבדיקת כרומטוגרפיית נוזלים בלחץ גבוה, שהיא המדויקת ביותר, והתוצאה שהגיעה היא 1,463,700 יחידות סקוביל! מה שהופך את ה-Trinidad Scorpion Butch T רשמית לפלפל החריף בעולם. חשוב לציין שמדובר במספר פלפלים אקראיים ולא בתוצאה חריגה מתוך יבול גדול, כלומר ישנה האפשרות לפלפלים חריפים עוד יותר.

עד הפלפל הקיצוני הבא, העקרב מטרינידד הוא הפלפל החריף בעולם.

בין אם למאכל, נוי או סתם בשביל הכיף, פלפלים הם צמחים שפשוט כדאי לגדל.

צמחי הפלפלים מגיעים במגוון צורות, גדלים וצבעים. ביחד עם העובדה שמדובר בצמחים יחסית קלים לגידול והפירות אכילים (לרוב אפילו טעימים), לא מפתיע שהפכו לגידול מועדף על ידי קהל רחב במיוחד. עיקרון הגידול פשוט מאד וזהה תמיד לא משנה מהי הצורה ותנאי הגידול.

הנבטה

מתחילים עם זרע אשר מגיע מפרי הפלפל, כאשר אותו זרע נובט לשתיל קטן, ומשם לצמח בוגר, פורח ונושא פרי. כדי שאותו זרע יגדל לשתיל ומשם לצמח בוגר, ראשית הוא זקוק לתנאים המתאימים כדי שיוכל לנבוט. בפשטות הזרע זקוק לטמפרטורה של 25 עד 28 מעלות צלזיוס (הזרעים אכן ינבטו בטמפרטורות נמוכות וגבוהות יותר, אך זה הטווח המומלץ ביותר) ולחות (לא רטיבות). הנבטה יכולה להתבצע במגוון דרכים כמו ישירות במצע (לדוגמה אדמה), שיטת השקית (הזרעים על מטלית חד-פעמית רטובה בתוך שקית אטומה – לאחר ההנבטה מועברים הנבטים למצע הנבחר), מצעי גידול הידרופונים (לדוגמה צמר סלעים) ודרכים יצירתיות נוספות.

תנאי גידול

מיד לאחר הנביטה הצמח מפתח צורך לאור. נבט אשר לא יקבל את כמות האור הנחוצה יציג גדילה מאורכת, שברירית ומואטת (מה שלא כדאי), לכן יש לדאוג לספק לנבטים חשיפה לאור מיד לאחר הנביטה. הזרעים מכילים בהם כמות ראשונית של מזון לצמח. אותם מזינים מספיקים רק לשלב ההתפתחות הראשונית, במהרה יפתח הצמח את הצורך במזינים ממקור חיצוני. לשם כך יש להשתמש בדשנים. במידה והזרע לא נבט בתוך עציץ בגודל מלא או בגינה (וזה לא מומלץ), יש צורך להעביר את הצמח במשך הזמן כך שיהיה מקום לצמח להמשיך בהשרשה שכן קצב הגדילה קשור ישירות לקצב ההשרשה.

דרכי גידול

דרכי הגידול הן רבות ומגוונות. אפשרי לשתול את צמח הפלפל בגינה או בעציץ עם אדמה. בנוסף מכוון ולאדמה יש תכונות טעונות שיפור, ישנן תערובות גידול נטולות אדמה. היתרונות של אותן תערובות הן יכולת ספיחה, ניקוז, אחיזה, אחוזי חמצן ומחסור במזינים, משמע למגדל יש שליטה מלאה על אילו מזינים הצמח מקבל. דרך נוספת היא הידרופוניקה. עיקרון ההידרופוניקה הוא שימוש בתערובת מים ומזינים כמצע במקום אדמה או תערובת דומה, למרות שלרוב מצע נוסף בשימוש על מנת לספק אחיזה. דרך חדשנית אף יותר היא אירופוניקה המיעלת את הגידול ומסירה את עיקרון המצע מהמשוואה. באירופוניקה הצמח משריש לתוך האויר (בסיסו מושרש במצע מוצק כמו צמר סלעים) כאשר הנוזלים הנחוצים והמזינים מותזים על השורשים. עיקרון הדרך בדומה להידרופוניקה מתמקד בספיגה יעילה יותר של המזינים, אך שם דגש על קליטת חמצן.

חשוב לדעת

צמחי הפלפלים הם רב-שנתיים, לכן גם במצב ומזג האויר גורם להפסקת הפריחה ולעיתים לנשירת העלים, הצמח ישתקם מחדש ברגע שהתנאים יאפשרו לו. מכוון וצמחי הפלפלים הם רב-שנתיים, ניתן ואפילו מומלץ לגדל את הצמחים גם אחרי סוף העונה. הצמחים ימשיכו לגדול, להשריש ויהפכו פוריים יותר.

פלפלים הם כל הכלול בסוג (לועזית: גנוס) Capsicum. בתוך הסוג ישנם מינים רבים ומגוונים, כאשר חלקם מבוית וחלקם לא. מקורו של הסוג נאמר מיבשות אמריקה מהדרום ועד למרכז. הפלפלים אשר אנו מכירים ואוכלים כיום הם מינים אשר עברו ביות לאורך ההיסטוריה. מינים מבויתים כוללים את המין Capsicum annuum var. annuum המכיל בתוכו את החלפיניו, פלפלת ("גמבה") ומיני הפפריקה הנפוצים (ופלפלים רבים נוספים), Capsicum frutescens המכיל בתוכו את פלפלי הציפור למינם (African Birdseye – "סודניה") וכו'. מינים לא מבויתים לרוב מתאפיינים בפירות דמויי גרגרים קטנים אשר מטרתם להאכל על ידי ציפורים וכך למעשה להפיץ את הזרעים למרחקים. למרות שכל המינים המבויתים וחלק מאותם מינים אשר נחשבים כאלו שלא עברו ביות מכילים סט של 24 כרומוזומים, נאמר שהמינים הראשונים הכילו 26 כרומוזומים. אכן ישנה תת-קבוצת מינים לא מבויתים אשר מכילים סט של 26 כרומוזומים. נאמר שאלו אשר גם הם מפיקים פירות דמויי גרגרים, לא נועדו להאכל על ידי ציפורים, אלא על ידי עטלפים באיזורי הצמחיה אשר בהם גדלים. לכן חלקם מפיקים קפסאיצין בכמויות מזעריות אם בכלל. חלק מהמינים מופרדים בהבדלים הדקים ביותר, וישנם כאלו הנראים כצמח שונה לחלוטין. את הפרטים ניתן לקרוא מתחת.

Capsicum annuum var. glabriusculum

מקור: דרום מערב ארה"ב עד צפון ברזיל
פרח: קטן, זקוף, דמוי כוכב ולבן
פרי: עגלגל, אדום וכ-0.5 ס"מ
מתיקות: אין, מריר
חריפות: בינונית עד חריף מאד
זרעים: צהוב עד חום
עלים: קטנים וחלקים
מבנה צמח: שיח עמיד, גבוה המתנשא לגובה של 1 עד 5 מטרים (לרוב 2 מטרים בלבד)
מבוית: חלקית
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את הטפין (Tepin) ודומיו. פלפלי ציפור דמויי גרגרים אשר נודעים בשל חריפותם הרבה ביחס לגודלם. קרוב משפחה קדום של רוב הפלפלים המבויתים כיום. עמיד, מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum annuum var. annuum

מקור: מין זה מבוית
פרח: לעיתים גדול, זקוף, דמוי כוכב ולבן (במקרים נדירים סגול)
פרי: בכל גודל וצורה אפשריים
מתיקות: חוסר עד מתיקות רבה
חריפות: חוסר עד חריף מאד
זרעים: צהוב עד חום
עלים: בינוניים וחלקים
מבנה צמח: שיח דמוי עץ, עמיד המתנשא לגובה של 30 עד 150 ס"מ
מבוית: כן
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את הפלפלת ("גמבה"), חלפיניו (Jalapeno) ופלפלים נפוצים אחרים. פלפלים המגיעים בשלל גדלים וצבעים בשילוב עם טעמים מגוונים. בניגוד לבן משפחתו אשר צוין מעל, גדל לשיח קטן בהרבה. מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum chinense

מקור: מין זה מבוית
פרח: קטן, זקוף, דמוי פעמון ולבן (לפעמים צהבהב)
פרי: עגלגל עד ארוך, לרוב עם שטח פנים גבשושי או מקומט
מתיקות: עדינה עד רבה מאד
חריפות: חוסר עד קיצונית
זרעים: צהוב עד חום
עלים: גדולים ורחבים
מבנה צמח: עץ, עמיד המתנשא לגובה של 30 עד 150 ס"מ (לעיתים יותר)
מבוית: כן
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את הפלפלים החריפים בעולם כמו ה-Bhut Jolokia (מחזיק שיא גינס הנוכחי), הבנרו (Habanero) ה-Red Savina™ (מחזיק שיא גינס הקודם) ומינם. פלפלים בשלל צבעים וצורות בעלי טעם יחודי. מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum frutescens

מקור: מין זה מבוית
פרח: קטן, זקוף ולבן עד ירקרק
פרי: ארוך, קטן, זקוף וכ-2 עד 4 ס"מ
מתיקות: אין
חריפות: בינונית עד חריף מאד
זרעים: צהוב עד חום
עלים: בינוניים וחלקים
מבנה צמח: שיח דמוי עץ, עמיד המתנשא לגובה של 100 עד 200 ס"מ (לעיתים יותר)
מבוית: כן
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את מיני פלפלי הציפור הרבים כמו הטבסקו (tabasco). פלפלים אשר לעיתים קרובות חריפים למדי, אך נטולי טעם משמעותי. מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum chacoënse

מקור: ארגנטינה, בוליביה, ברזיל, צ'ילה ופרגוואי
פרח: קטן מאד, זקוף ולבן
פרי: מוארך, קטן וכתום עד אדום
מתיקות: אין
חריפות: מעטה עד בינונית
זרעים: צהוב עד חום
עלים: קטנים עד בינוניים
מבנה צמח: שיח מתפרש המתנשא לגובה של 100 עד 150 ס"מ
מבוית: חלקית
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל מבחר יחסית מצומצם של פלפלים אשר נחשבים לרוב לא מבויתים. מזכיר את המין Capsicum annuum בהרבה מובנים, אך בהחלט שונה. ניתן להכלאה עם מספר מהמינים המבויתים וקל לגידול.

Capsicum galapagoense

מקור: איי גלאפגוס
פרח: קטן, זקוף, דמוי כוכב ולבן
פרי: עגלגל, קטן ואדום
מתיקות: אין
חריפות: חריף מאוד
זרעים: צהוב עד חום
עלים: שעירים ובעלי ריח יחודי
מבנה צמח: שיח קטן המתנשא לגובה של 50 עד 120 ס"מ
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 24

מין מוזר במיוחד אשר גדל אך ורק באיי גלאפגוס. צמח קטן, שעיר ויחודי למראה. ניתן להכלאה מסוימת וגדל רק תחת תנאים מיוחדים.

Capsicum baccatum var. baccatum

מקור: בוליביה, ברזיל ופרגוואי
פרח: קטן, מעגלי, זקוף ולבן
פרי: עגלגל עד מוארך, קטן ואדום
מתיקות: אין
חריפות: בינונית עד חריף
זרעים: צהוב עד חום
עלים: קטנים יחסית וחלקים
מבנה צמח: שיח המתנשא לגובה של 100 עד 150 ס"מ
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 24

קרוב משפחה קדום של מיני ה-Capsicum baccatum. מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum baccatum var. pendulum

מקור: מין זה מבוית
פרח: לעיתים גדול, זקוף, מעגלי ולבן
פרי: בכל גודל וצורה אפשריים
מתיקות: חוסר עד מתיקות רבה
חריפות: חוסר עד חריף מאד
זרעים: צהוב
עלים: גדולים, בהירים וחלקים
מבנה צמח: שיח גבוה במיוחד המתנשא לגובה של 50 עד 400 ס"מ
מבוית: כן
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את האחי (Aji) ופלפלים נפוצים רבים אחרים. פלפלים המגיעים בשלל גדלים וצבעים בשילוב עם טעמים מגוונים. מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum baccatum var. umbilicatum

מקור: בוליביה, ברזיל ופרגוואי
פרח: לבן
פרי: לא ידוע
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: צהוב
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: לא ידוע
מבוית: חלקית
מס' כרומוזומים: לא ידוע

Capsicum baccatum var. praetermissum

מקור: ברזיל ופרגוואי
פרח: זקוף, מעגלי וסגול עד לבן
פרי: עגלגל, קטן ואדום
מתיקות: אין, טעם יחודי
חריפות: חריף מאד
זרעים: צהוב עד חום
עלים: שעירים עד חלקים
מבנה צמח: שיח עמיד המתנשא לגובה של 150 עד 200 ס"מ
מבוית: חלקית
מס' כרומוזומים: 24

קרוב משפחה קדום של מיני ה-Capsicum baccatum. מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum tovarii

מקור: פרו
פרח: זקוף, מעגלי, דמוי פעמון וצהוב עד לילך
פרי: עגלגל ואדום
מתיקות: אין
חריפות: בינונית עד חריף
זרעים: צהוב עד חום (מעטים במספר)
עלים: שעירים במקצת עד חלקים
מבנה צמח: שיח עם ענפים מועטים ומתפרש המתנשא לגובה של 50 עד 100 ס"מ
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 24

שיח קטן בעל מבנה יחודי. קל לגידול, אך לא פורה.

Capsicum eximium

מקור: בוליביה
פרח: זקוף, מעגלי וסגול
פרי: עגלגל, אדום וכ-0.5 ס"מ עד 1 ס"מ
מתיקות: אין
חריפות: חריף מאד
זרעים: חום בהיר עד בינוני
עלים: בינוניים וחלקים
מבנה צמח: שיח מתפרש המתנשא לגובה של 100 עד 200 ס"מ
מבוית: חלקית
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את ה-Ulupica de Chaco. ניתן להכלאה וקל לגידול, אך לא פורה.

Capsicum cardenasii

מקור: בוליביה
פרח: זקוף, מעגלי וסגול
פרי: עגלגל, אדום וכ-0.5 ס"מ עד 1 ס"מ
מתיקות: אין
חריפות: חריף מאד
זרעים: חום בהיר עד בינוני
עלים: בינוניים וחלקים
מבנה צמח: שיח מתפרש המתנשא לגובה של 100 עד 200 ס"מ
מבוית: חלקית
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את ה-Ulupica. ניתן להכלאה וקל לגידול, אך לא פורה.

Capsicum pubescens

מקור: מין זה מבוית
פרח: מעגלי, שטוח עד דמוי פעמון וסגול
פרי: גדול, עגלגל, אדום עד כתום וצהוב
מתיקות: חוסר עד רבה מאד
חריפות: מעטה עד חריף מאד
זרעים: שחור
עלים: שעירים וירוק כהה
מבנה צמח: שיח מתפרש עד דמוי עץ המתנשא לגובה של 100 עד 300 ס"מ
מבוית: כן
מס' כרומוזומים: 24

המין אשר כולל את ה-Rocoto ומינו. אחד המינים המבויתים העתיקים ביותר עם תיעוד של עד 8,000 שנים אחורה. מוכלא בקלות וקל לגידול.

Capsicum eximium x Capsicum pubescens

מקור: בוליביה
פרח: זקוף, מעגלי, דמוי פעמון וסגול
פרי: עגלגל, אדום וכ-1 ס"מ
מתיקות: אין
חריפות: חריף מאד
זרעים: לא ידוע
עלים: שעירים עד חלקים
מבנה צמח: שיח גבוה המתנשא לגובה של 150 עד 250 ס"מ
מבוית: חלקית
מס' כרומוזומים: 24

מדובר בהכלאה הקיימת גם בטבע בצורתה הטבעית. המין אשר מכיל את ה-Rocopica. צמח גדול, עמיד ופורה. קל לגידול.

Capsicum caballeroi

מקור: בוליביה
פרח: צהבהב
פרי: ירוק עד אדום
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: ארוכים וצרים
מבנה צמח: שיח בעל גבעול בודד המתנשא לגובה של 250 ס"מ לפחות
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

מין לא מוכר זה גדל בגבהים של 2,000 עד 3,000 מטרים.

Capsicum ceratocalyx

מקור: בוליביה
פרח: לא ידוע
פרי: לא ידוע
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: לא ידוע
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

Capsicum dimorphum

מקור: קולומביה, אקוודור ופנמה
פרח: לא ידוע
פרי: לא ידוע
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: לא ידוע
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

מין לא מוכר זה גדל בגבהים של 1,800 עד 3,000 מטרים.

Capsicum dimorphum

מקור: קולומביה, אקוודור ופרו
פרח: לא ידוע
פרי: לא ידוע
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: לא ידוע
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

מין לא מוכר זה גדל בגובה של 2,000 מטרים.

Capsicum hookerianum

מקור: אקוודור ופרו
פרח: צהבהב
פרי: לא ידוע
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: לא ידוע
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

Capsicum scolnikianum

מקור: פרו
פרח: זקוף, דמוי פעמון וצהבהב
פרי: לא ידוע
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: צהוב עד חום
עלים: מעוגלים
מבנה צמח: לא ידוע
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

Capsicum flexuosum

מקור: ברזיל ופרגוואי
פרח: מעגלי ולבן
פרי: קטן, עגלגל ואדום
מתיקות: רבה מאד
חריפות: חוסר עד מעטה
זרעים: חום עד שחור
עלים: מבריקים
מבנה צמח: שיח המתנשא לגובה של 1 עד 3 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 24

Capsicum parvifolium

מקור: ונצואלה עד צפון ברזיל
פרח: דמוי כוכב ולבן עד סגול
פרי: אדום
מתיקות: לא ידוע
חריפות: חוסר עד מעטה מאד
זרעים: צהוב עד חום
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: עץ המתנשא לגובה מעל 4 מטרים.
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 24

Capsicum buforum

מקור: ברזיל
פרח: לא ידוע
פרי: לא ידוע
מתיקות:לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: לא ידוע
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

Capsicum campylopodium

מקור: ברזיל ופרגוואי
פרח: לבן
פרי: עגלגל וצהוב עד ירוק
מתיקות:לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 1 עד 2 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

Capsicum cornutum

מקור: ברזיל
פרח: לבן
פרי: צהוב
מתיקות:לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: רחבים ושעירים
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 1 עד 2.5 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

Capsicum dusenii

מקור: ברזיל
פרח: לבן
פרי: צהוב עד ירוק
מתיקות:לא ידוע
חריפות: מעטה מאד
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: שיח צפוף המתנשא לגובה של 1 עד 3 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

כפי הנראה מדובר במין נוסף בעל סט של 26 כרומוזומים, אך נתון זה אינו מאושר.

Capsicum friburgense

מקור: ברזיל
פרח: דמוי פעמון וסגול
פרי: צהוב עד ירוק
מתיקות:לא ידוע
חריפות: מעטה מאד
זרעים: חום עד שחור
עלים: חלקים
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 1 עד 3 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

Capsicum hunzikerianum

מקור: ברזיל
פרח: דמוי כוכב ולבן
פרי: צהוב עד ירוק
מתיקות:לא ידוע
חריפות: מעטה מאד
זרעים: חום עד שחור
עלים: צרים וחלקים
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 1 עד 3 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

Capsicum lanceolatum

מקור: גואטמלה, הונדורס ומקסיקו
פרח: מעגלי ולבן
פרי: עגלגל ואדום
מתיקות: אין
חריפות: אין
זרעים: שחור
עלים: צרים ומבריקים
מבנה צמח: שיח מתפרש המתנשא לגובה של פחות מ-150 ס"מ
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

מין זה נחשב לצורה קדומה במיוחד של סוג ה-Capsicum, קדם להתפתחות אשר הובילה למה שאנו מכירים כיום. גדל רק תחת תנאים מיוחדים.

Capsicum mirabile

מקור: ברזיל
פרח: לבן
פרי: צהוב עד ירוק
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: חום עד שחור
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 3 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

Capsicum pereirae

מקור: ברזיל
פרח: לבן
פרי: צהוב עד ירוק
מתיקות: לא ידוע
חריפות: נוכחת (רמת החריפות אינה ידועה)
זרעים: חום עד שחור
עלים: ארוכים, צרים ומבריקים
מבנה צמח: מבנה מצומצם המתנשא לגובה של 80 עד 300 ס"מ
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

מין זה גדל בגבהים של 1,000 עד 1,600 מטרים.

Capsicum recurvatum

מקור: ברזיל
פרח: לבן
פרי: עגלגל וצהוב
מתיקות: לא ידוע
חריפות: לא ידוע
זרעים: לא ידוע
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: מבנה מצומצם המתנשא לגובה של 2.5 עד 4 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: לא ידוע

מין לא מוכר זה גדל בגבהים של 800 עד 1,500 מטרים.

Capsicum rhomboideum

מקור: דרום מקסיקו עד צפון פרו, ונצואלה
פרח: מעגלי וצהוב
פרי: עגלגל, אדום, שקוף למחצה וכ-0.4-0.5 ס"מ
מתיקות: מעטה
חריפות: אין
זרעים: חום (מעטים במספר)
עלים: עגלגלים ושעירים
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 1.5 עד 2.5 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

מין זה אינו חולק מאפיינים עם שאר המינים בסוג. העובדה שהמין אינו נראה כמו חלק מסוג ה-Capsicum הובילה לבלבול רב. עמיד וקל לגידול, אך לא פורה.

Capsicum schottianum

מקור: ברזיל
פרח: לבן
פרי: שקוף למחצה וצהוב
מתיקות: לא ידוע
חריפות: נוכחת (רמת החריפות אינה ידועה)
זרעים: חום עד שחור
עלים: לא ידוע
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 1.5 עד 4 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

מין זה גדל בגבהים של 500 עד 1,300 מטרים.

Capsicum villosum

מקור: ברזיל
פרח: לבן
פרי: צהבהב עד ירוק
מתיקות: לא ידוע
חריפות: נוכחת (רמת החריפות אינה ידועה)
זרעים: לא ידוע
עלים: שעירים
מבנה צמח: מתנשא לגובה של 1 עד 2 מטרים
מבוית: לא
מס' כרומוזומים: 26

מין זה גדל בגבהים של 800 עד 1,300 מטרים.

במידה ויצא לכם לחפש מידע על פלפלים ברשת, כנראה נתקלתם בניל. ניל הוא אוסטרלי חביב, חובב פלפלים שהחליט יום בהיר אחד שהוא הולך למכור זרעים. על מנת למשוך לקוחות פוטנציאלים ניל העלה רעיון – מבחני הפלפלים. מבחני הפלפלים הם למעשי סרטונים קצרים המדגימים כיצד ניל (ולעיתים נדירות אנשים נוספים) דוגם פלפל שלם ומתאר את הטעם ותחושה. הרעיון התחיל כסרטונים קצרים שצצו להם ברחבי YouTube ומטרתם לשווק זנים מסוימים (שניל מגדל), אך במהרה הפכו לפולחן כשניל התחיל לדגום את הפלפלים היותר חריפים אי שם. בין השמות אפשר למצוא מגוון סוגי הבנרו (Habanero) ורוב הפלפלים המדורגים בראש רשימת החריפות (גם הפחות נפוצים שבינם), כמו ה-Bhut Jolokia (מחזיק שיא גינס נכון להיום), Trinidad Scorpion (מתמודד ראוי לתואר הפלפל החריף ביותר אשר מקורו באיי טרינידד וטובגו), 7Pot (אחד הפלפלים היותר מאיימים שאי פעם נבראו. עד לא מזמן נחשב למיתוס, אך התחיל להתפשט ברחבי קהילת חובבי הפלפלים. גם הוא מקורו באיי טרינידד וטובגו) ורבים אחרים.

ניל דוגם את מחזיק שיא גינס – Bhut Jolokia

בין אם אתם מחפשים תיאור קצת יותר מוחשי לרמת החריפות, גודל וטעם של פלפלים מסוימים, או סתם מחפשים שעשוע, מבחני הפלפלים של ניל ללא ספק מספקים את הסחורה. מדובר באדם שהחליט להתמודד אחד על אחד מול הפלפלים היותר חריפים אי שם, ותיעד הכל במצלמה.

מבחני הפלפלים של ניל – 7Pot

מקבץ נבחר של מבחני הפלפלים:

• Bhut Jolokia
• Red Savina™ Habanero
• Chocolate Habanero
• Orange Habanero
• Jalapeño

קישורים נוספים:
הדף של ניל ב-YouTube
TheHippyseedCo