גידול למתחילים
בין אם למאכל, נוי או סתם בשביל הכיף, פלפלים הם צמחים שפשוט כדאי לגדל.
צמחי הפלפלים מגיעים במגוון צורות, גדלים וצבעים. ביחד עם העובדה שמדובר בצמחים יחסית קלים לגידול והפירות אכילים (לרוב אפילו טעימים), לא מפתיע שהפכו לגידול מועדף על ידי קהל רחב במיוחד. עיקרון הגידול פשוט מאד וזהה תמיד לא משנה מהי הצורה ותנאי הגידול.
הנבטה
מתחילים עם זרע אשר מגיע מפרי הפלפל, כאשר אותו זרע נובט לשתיל קטן, ומשם לצמח בוגר, פורח ונושא פרי. כדי שאותו זרע יגדל לשתיל ומשם לצמח בוגר, ראשית הוא זקוק לתנאים המתאימים כדי שיוכל לנבוט. בפשטות הזרע זקוק לטמפרטורה של 25 עד 28 מעלות צלזיוס (הזרעים אכן ינבטו בטמפרטורות נמוכות וגבוהות יותר, אך זה הטווח המומלץ ביותר) ולחות (לא רטיבות). הנבטה יכולה להתבצע במגוון דרכים כמו ישירות במצע (לדוגמה אדמה), שיטת השקית (הזרעים על מטלית חד-פעמית רטובה בתוך שקית אטומה – לאחר ההנבטה מועברים הנבטים למצע הנבחר), מצעי גידול הידרופונים (לדוגמה צמר סלעים) ודרכים יצירתיות נוספות.
תנאי גידול
מיד לאחר הנביטה הצמח מפתח צורך לאור. נבט אשר לא יקבל את כמות האור הנחוצה יציג גדילה מאורכת, שברירית ומואטת (מה שלא כדאי), לכן יש לדאוג לספק לנבטים חשיפה לאור מיד לאחר הנביטה. הזרעים מכילים בהם כמות ראשונית של מזון לצמח. אותם מזינים מספיקים רק לשלב ההתפתחות הראשונית, במהרה יפתח הצמח את הצורך במזינים ממקור חיצוני. לשם כך יש להשתמש בדשנים. במידה והזרע לא נבט בתוך עציץ בגודל מלא או בגינה (וזה לא מומלץ), יש צורך להעביר את הצמח במשך הזמן כך שיהיה מקום לצמח להמשיך בהשרשה שכן קצב הגדילה קשור ישירות לקצב ההשרשה.
דרכי גידול
דרכי הגידול הן רבות ומגוונות. אפשרי לשתול את צמח הפלפל בגינה או בעציץ עם אדמה. בנוסף מכוון ולאדמה יש תכונות טעונות שיפור, ישנן תערובות גידול נטולות אדמה. היתרונות של אותן תערובות הן יכולת ספיחה, ניקוז, אחיזה, אחוזי חמצן ומחסור במזינים, משמע למגדל יש שליטה מלאה על אילו מזינים הצמח מקבל. דרך נוספת היא הידרופוניקה. עיקרון ההידרופוניקה הוא שימוש בתערובת מים ומזינים כמצע במקום אדמה או תערובת דומה, למרות שלרוב מצע נוסף בשימוש על מנת לספק אחיזה. דרך חדשנית אף יותר היא אירופוניקה המיעלת את הגידול ומסירה את עיקרון המצע מהמשוואה. באירופוניקה הצמח משריש לתוך האויר (בסיסו מושרש במצע מוצק כמו צמר סלעים) כאשר הנוזלים הנחוצים והמזינים מותזים על השורשים. עיקרון הדרך בדומה להידרופוניקה מתמקד בספיגה יעילה יותר של המזינים, אך שם דגש על קליטת חמצן.
חשוב לדעת
צמחי הפלפלים הם רב-שנתיים, לכן גם במצב ומזג האויר גורם להפסקת הפריחה ולעיתים לנשירת העלים, הצמח ישתקם מחדש ברגע שהתנאים יאפשרו לו. מכוון וצמחי הפלפלים הם רב-שנתיים, ניתן ואפילו מומלץ לגדל את הצמחים גם אחרי סוף העונה. הצמחים ימשיכו לגדול, להשריש ויהפכו פוריים יותר.
פורסם בתאריך 9 במאי 2009 ע"י עמרי
תחת נושאים: מאמרים
היכן ניתן להשיג בארץ זרעים של מינים מעט יותר נדירים בארץ, כגון סראנו והבנרו?
אני מנסה להנביט על מצע של צמר גפן לח בתוך שקית סנדויץ' אטומה מתחת לנורת להט. ממתין לתוצאות.
חשוב לשים לב ולהעביר את הזרע למצע ראוי מוקדם ככל האפשר לאחר סימני ההנבטה הראשונים, שכן ברגע שישריש (וזה קורה מהר) אתה מסתכן בפגיעה פיזית או לפחות להמם את הצמח (מה שיאט את קצב הגדילה). מה גם שאני אישית לא חושב שנורת הלהט נחוצה כל כך. אנחנו כרגע בתקופה נוחה ולא קרה מדי, וטמפרטורה גבוהה מדי רק מורידה את אחוזי ההנבטה.
בהצלחה.
דו"ח תקופתי אחרי יומיים:
הזרעים הפכו חצי-שקופים עם כתם כהה. עדיין אין שורשים. הרחקתי את השקית מנורת הלהט. ככבר יש לי עציץ מוכן. בקצב הזה, מתי יהיו לי פלפלים ראויים לאכילה?
דבר נוסף: מהו זן הפלפלים הנמכר במרכולים תחת השם "פלפל חריף"?
ההנבטה עצמה לרוב נמשכת מימים ספורים ועד חודשים, בהתאם לתנאים והמין המדובר. עם המינים הנפוצים והתנאים הלא כל כך חריגים בישראל, לרוב מדובר בתקופה של עד שבוע. מרגע ההנבטה, בהנחה שמדובר ב-Annuum, בתנאים סטנדרטיים מדובר בתקופה של חודשים ספורים. סביבות השלושה אם אני צריך לנחש.
בקשר ל"פלפל חריף". בארץ יצא לי להתקל ב-"Anaheim", ב-"Serrano" ומגוון גדול למדי של פלפלים. בלי תיוג ראוי, קשה לזהות. אתה מוזמן לשלוח דוא"ל עם תמונה לתיבת האתר (באמצעות קישור ה"צור קשר" בראש הדף) וננסה לעזור בזיהוי.
עדכון אחרי שבוע:
חלק מהזרעים נבטו, העברתי אותם למגשי השרשה בחממה. בהמלצת הגנן, המצע מכיל מצע דשא וקומפוסט. יש לי משהו כמו העשרה שתילים. ממתין בסבלנות.
יש לכם המלצות על דשנים, תערובת מצע, ובאופן כללי המשך הדרך?
מתי כדאי להעביר את השתילים לאדמה/עציצים?
תודה על הכל.
כפי שאפשר לראות בתמונות מעל, אני מתמקד יותר במצעים הידרופונים. אשמח להמשיך ולהעמיק את השיחה בפורום (קישור מעל או בעמוד הראשי). התגובות כאן הן בקשר למאמר בלבד.
אחת הדרכים הקלות ביותר לזרוע פלפל (מניסיון) היא לחתוך את החלק הלבן עם הזרעים של כל פלפל, ולקבור באדמה.
הדבר היחיד לדעתי שהיה חסר הכתבה הוא הזמן העובר מהזריעה להנבה הראשונה.
האמת שלא מדובר בנתון כל כך קבוע. מינים מסוימים פורחים תוך חודשיים, ואחרים רק אחרי תקופה של כמעט שנה. אצלי אישית המינים המבויתים פורחים תוך חודש, אבל אני לא רוצה סתם לפתח לקוראים ציפיות.
כאוהב לא חובב חריף ומגדל מספר סוגים מהיותר נפוצים בארץ,כחובב בישולים מצפיה בתוניות בישול בטלויזיה שם מוזכרים סוגי פילפלים מהיותר חריפים אני מבקש לדעת היכן ניתן להשיג זרעים למשל לחלפיניו,סרנו ,הברנו ועוד,בתודה מראש יהודה
יהודה שלום,
אתה מוזמן לנסות את פורום האתר. אמנם מצומצם, אך אני בטוח שמישהו יוכל לעזור לך בנושא.
שבת שלום.
אני מחפש מידע על שני סוגי פלפל פרואני, אחי אמרייו (אמרילו)
ואחי רוקוטו. מישהו מכיר ויודע?
אני רוצה לדעת איך כדאי לגדל אותם או להשיג בארץ.
קניתי השבוע עציץ פלפלים חריפים, אך על העציץ לא היה הסבר איך לגדל
אם להחזיק בשמש או לא? כמה פעמים להשקות?
אשמח אם תעזרו לי
תודה מראש, יוליה
חתכתי סלט ולקחתי את הזרעים של הפלפל שטלתי 2 זרעים בתוך עציץ קטן. הזרעים נבטו לאחר כ5-6 ימים. היום אחרי בערך כחודש גידול , הצמחים גדלו וגובהם כעת בערך 25 ס"מ. עכשיו הם נמצאים בעציץ שעומקו כ- 15 ס"מ וקוטרו 20 ס"מ. הצמחים מקבלים שמש מלאה (הם נימצאים במרפסת , ומקבלים שמש עד כמה שאפשר). מה עלי לעשות כעת?
האם אני צריכה להעביר אותם לעציץ גדול יותר?
אני לא משתמשת באף חומר דישון , האם עלי להתחיל?
ומתי בערך יתחילו לפרוח הפרחים?
תודה מראש, דנה
הפלפל Aji Amarillo (בעברית: פלפל צהוב) הוא ממין Capsicum baccatum, בעל צבע צהוב עד כתום כשבשל. מרכיב מסורתי בבישול מקומי בצורה יבשה או כאבקה. הצמח עצמו גדל בקצב מהיר במיוחד ועלול להגיע לגבהים של כ-2 מטרים. הפלפל עצמו חריף למדי ונמדד בדירוג של עד 50,000SHU.
הפלפל Rocoto, Aji Rocoto או Manzano באזורים מסוימים (בעברית: תפוח) הוא ממין Capsicum pubescens, בעל צבע אדום (Rojo), צהוב (Amarillo , Canario), כתום ולעתים נדירות גם חום כשבשל. מרכיב מסורתי בבישול מקומי ונאכל בעיקר טרי מהצמח עקב עסיסיותו. הצמח עצמו גדל בקצב מהיר במיוחד, ידוע כאחד המסוגל להגיע לגבהים קיצוניים, מציג גדילה עם חלקיקים דמויי שערות (מכאן נובע שם המין) ומעדיף טמפרטורות נמוכות מאשר גבוהות. הפלפל עצמו לרוב דמוי תפוח בצורתו ואחד המאפיינים הייחודיים שלו הם זרעיו השחורים (מאפיין קבוע במין המדובר). לרוב חריף במיוחד.
Rocoto (וזני Capsicum pubescens נוספים) יהיה אפשר להשיג ממני בהמשך העונה.
רוב מיני הפלפלים אוהבים שמש, אך רק מינים מאוד מסוימים מסוגלים לעמוד בשמש רצופה במשך יום שלם. אני ממליץ למקם את העציץ במקום המקבל שמש ישירה במשך כמה שעות וצל בשאר הזמן. להשקות אך ורק כשהאדמה יבשה. עודף מים יגרור בעיות כמו ריקבון שורשים ואפילו אדאמה. טיפ מועיל הוא לדשן מדי פעם.
ראשית חשוב לציין שפלפלים (וצמחים בכלל) מתקיימים על עיקרון בסיסי מאוד – כמות הצמיחה היא ככמות השורשים. במידה ואת מעוניינת בצמח בעל צמיחה רבה יותר (כתוצאה גם יבול רב יותר), יש צורך לשתול מחדש בעציץ גדול יותר. הצמח, במיוחד בזמן הפריחה ומתן הפרי, ידרוש מזינים רבים. לכן, אני ממליץ לדשן בכמויות קטנות בצורה סדירה. במידה ומדובר בצמח ממין Capsicum Annuum (מה שהכי הגיוני), הוא אמור להתחיל לפרוח ממש בקרוב. התבונני בצמח וחפשי ניצנים קטנים.
אהלן חן לא ידעתי שאתה בעניין של חריף ממה שראיתי אחלה אתר
שמתי את גרעיני הגמבה בצמר גפן רטוב, לאחר כ- 3 ימים יצאו לגרעינים מן גבעולים/ שורשים (לא יודעת מזה) ירוקים ולבנים, מה עלי לעשות עכשיו, להעביר אותם לעציץ או לחכות עוד?
לאה שלום,
הזרעים נבטו והשלב הראשון בנביטה הוא השרשה. העבירי את הזרעים למצע שבו יוכלו להשריש בקלות. ישנה עדיפות לכלי/מצע קטן כך שתוכלי לשלוט בכמות הנוזלים/ניקוז. רטיבות רבה מדי תחנוק את השורשים ותגרור ריקבון. העברת הזרעים למגש הנבטה (או לחלופין בבית – מגש ביצים ריק) עם אדמת עציצים היא רעיון טוב. ישנה אפשרות גם להעביר את הזרעים לכוסות חד-פעמיות או עציץ קטן עם אדמה איכותית. הכוס החד-פעמית תאפשר לך לצפות בהתקדמות ההשרשה וכך למעשה לדעת מתי ניתן לשתול את השתיל בעציץ גדול יותר או אדמה.
בהצלחה.
תודה רבה על המידע והמדריכים בהחלט מעניין, אולי זה משהו שאני אשמח לעסוק בו בעתיד.
אני שמח לשמוע, ירון.
בקרוב הקהילה תיפתח ושם יתאפשר לגולשים לשאול ולחלוק מידע הקשור לפלפלים, גידולים ובכלל.
שלום,
האם אפשר להוציא זרעים מפלפל וזרוע באדמה או שמה הם צריכים תהליך יבוש?
אהלן חינה שקד,
בניגוד לצמחים אחרים כגון עגבניות, יבוש זרעי פלפלים מיועד אך ורק למטרות אחסון. זרעים טריים למעשה נובטים מהר יותר.
שבת שלום.
שלום,
יש לנו במרפסת עציץ ששתלנו בו שתיל פלפלים. לאחרונה יצאו שני שני פלפלים. שניהם נראו יפים ומבטיחים בהתחלה, אך בהמשך הופיע מעין כתם חום שגדל ונראה כאילו חלק מהפלפל נרקב. אגב, שאר הפלפל ממשיך לבינתיים לגדול ולהבשיל.
רעיונות? עצות?
היי נגה,
בלי לראות תמונה של הפלפל המדובר וידיעת כלל התנאים, טיפה בעייתי לתת תשובה חד-משמעית. עם זאת אלו האפשרויות הסבירות:
1. עודף השקיה
2. מחסור במזינים
3. מחלה
על מנת להבטיח שהצמח לא יושקה יותר מהרצוי, יש להשקות את הצמח רק לאחר שהאדמה בו הוא שתול תתייבש.
בנוגע למחסור במזינים, יש לדשן בקביעות.
במידה וזו אכן מחלה, למרות שמדובר בתרחיש לא סביר במיוחד, יש להיפטר מן החלק הנגוע ואפילו לבודד את הצמח. אני אישית ממליץ לנסות את ההמלצות מעל קודם ולנקוט אמצעי זהירות אך ורק אם הדבר חוזר על עצמו.
אגב מתן פרי (פלפל) לוקח המון אנרגיה מן הצמח ובא על חשבון פרי אחר, פריחה ואפילו גדילה של הצמח. במידה והפרי כבר אינו במצב אכיל, הסירי אותו ואפשרי לצמח להמשיך בשלו.
בהצלחה.
שכחתי לציין שישנו סיכוי שמדובר סך הכל בכוויה שסבל הפלפל בעקבות חשיפה ממושכת לשמש לוהטת. במקרה כזה נפוץ לראות גם סימנים על עלי הצמח. רק את יכולה לדעת אם אכן זו הבעיה.
שלום רב,
לפני כחודשיים שלושה הנבטתי זרעי פלפלים ושתלתי באדמה.
הצמחים גדלו ועכשיו הם בגובה של כ20-30 סמ.
הבעיה העיקרית היא שאין פריחה, אפילו לא ניצנים (רק עוד עלעלים)
חשוב לציין שהעציץ מקבל שמש בשפע ומים אחת ליומיים שלושה
אבל לא יותר מידי מים
מה ניתן לעשות על מנת לעודד פריחה?
עדי שלום,
לאחר כחודשיים – שלושה הצמחים היו אמורים לפרוח. זנים מסוימים פורחים מאוחר יותר מאחרים, אך במידה ולא יפרחו בזמן הקרוב, סביר להניח שמדובר בתזונה לקויה ויש לדשן את הצמחים.
שבוע טוב.
שלום רב!
לאחרונה זרעתי מספר זנים בתוך כוסות קטנות עם ניקוז טוב ומצע של אדמה מחנות גינון. הזריעה בוצעה בעומק של לא יותר מס"מ בודד. בין הזנים יש לי האנהיים, קאיין, הבנרו, יילו וואקס, חלפיניו, בייבי פפר, בוליביאן ריינבו ועוד. הנחתי את הכוסות במרפסת במקום עם שמש חלקית ואני דואג שהמצע ישאר לח בכל שעות היממה. לצערי כבר במשך חמישה ימים עד עכשיו אין תוצאות בשטח.. מה עשויה להיות הסיבה?? האם היה כדאי יותר להנבית בתוך שקית על מצע צמר גפן? האם פשוט לא עבר מספיק זמן? במידה ומנביטים בשקית- האם יש להניחה במקום עם שמש ישירה או שהדבר עלול לאפות את הזרעים??
תודה רבה!
אהלן איתי,
מינים מסוימים, כגון Capsicum chinense (לדוגמה ההבנרו) עלולים לקחת עד כחודש אם לא יותר לנביטה. הכל תלוי בשלמות התנאים. במידה וטיפה קר מדי, טיפה חם מדי, טיפה יבש מדי, טיפה רטוב מדי וכו', זה עלול לעכב את הנביטה. אין הדבר אומר שלא ינבטו, פשוט יש צורך להמתין בסבלנות. בכל אופן גם הזרעים הטריים ביותר לרוב נובטים תוך שבוע.
לפי התיאור שלך הכל נשמע תקין. המתן עד לנביטה.
לילה טוב.
שלום,
לפני מספר חודשים שתלתי פלפלים אדומים, פלפל אחד כבר צמח ואף התחיל לקבל צבע אדום אך הבן הקטן שלי תלש אותו. מאז לא צומח כלום יותר למרות שלפני מספר ימים ראיתי פרחים חדשים, הם נשרו ולא צמח כלום מתחת. כמו כן, רוב העלים נשרו יש כמה עלים חדשים אך רוב הגבעולים נראים חשופים.
מה עלי לעשות?
תודה רבה
אהלן לאה,
זה תלוי מאוד בסיבה שבגללה את סובלת מנשירת הפריחה וצמיחה מואטת/חסרה. במידה ואת מתגוררת באיזור קריר במיוחד, זו סיבה אפשרית. סיבות נוספות הן מחסור או עודף מזינים (דישון).
בכל אופן, בקרוב מאוד מזג האוויר יתקרר והתנאים לא יאפשרו פריחה.
בהצלחה.
כבר שנים אני מגדל פלפלים מזרעים של פלפלים שהובאו מהונגריה. הפלפלים אכן קשי נביטה אבל גדלים בסדר ומרובי פרי. גובה הצמח כ-2 מטר אבל הענפים ארוכים ומפוזרים ואני אוסף אותם סביב עמוד תמיכה מבמבוק די גבוה. האם צריך לגזום אותם כדי לקבל צימוח צפוף יותר? ואם כן מתי וכיצד?
אהלן קובי,
מתנצל על התגובה המאוחרת. מתעדכן פחות באתר ויותר בפורום.
נתחיל בכך שבתקופה הקרה יש צמיחה מעטה אם כלל (תלוי בזן). דרך פשוטה לאלץ צמיחה סבוכה יותר היא קטימת קצות הצמתית של אותם ענפים מפוזרים. ברגע שהענף לא יוכל להתפרש, יעבור לצמיחה משנית. דרך חכמה יותר היא קטימה מתוכננת היטב בזמן הצמיחה הראשונית, כך שמלכתחילה הצמיחה תהיה רוחבית.
בהצלחה.
עמרי, אני צריך להתייעץ איתך באופן דחוף על בעייה בגידול שקרתה לי והתפשטה לכל צמחי הפלפלים שלי .
בבבקשה אם תוכל לחזור אלי לאימייל :
roniaxe@gmail.com
תודה רבה !!!
אהלן רוני,
במידה ואתה מעוניין לנהל דיון, עדיף שתעביר את השיחה לפורום:
http://peppers.co.il/forum/
זוהי הדרך הנוחה ביותר עבורי.
כמה עולה שתיל של הבנרו וכמה שתיל של חלפיניו ואיפה מוכרים את זה?
כמה עולה שיל של הבנרו וכמה של חלפיניו ואיפה מוכרים את זה?
שתיל*